Kräuter
Die Vielfalt
Die Vielfalt der Kräuter ist fast unerschöpflich. Wir haben für Sie die klassischen Küchenkräuter aus dem Bauerngarten vorrätig aber auch viele spannende Neuheiten! Selbst auf der kleinsten Fensterbank hat ein Topf mit Schnittlauch Platz, um den Salat mit selbstgezogenen Grün zu garnieren. Meist verbindet sich bei den Kräutern das dekorative Aussehen mit einer hohen Nutz- und Heilwirkung. Generell sind bei Kräutern auch die Blüten essbar!
Am besten ernten Sie die Kräuter bei trockenem Wetter, wegen der Taubildung möglichst nicht am frühen Morgen oder späten Abend. Eventuell die Kräuter waschen und mit Küchenpapier trocken tupfen. Zum Trocknen die Pflanzen mit Nähgarn oder ähnlichem zusammen binden, kopfüber an einen luftigen dunklen Ort hängen und nach ca. einer Woche Trockenzeit in fest schließenden dunklen Dosen nicht länger als ein Jahr endgültig aufbewahren.
Kleingehackt als Wintervorrat in Schraubgläsern im Eisfach aufgewahrt sind besonders Basilikum, Thymian, Estragon, Melisse und Schnittlauch geeignet.
Auch als Kräuteressig wo 4 große Kräuterzweige und 4 geschälte Knoblauchzehen mit 500ml Weisweinessig übergossen werden, 2 Wochen unverschlossen auf dem Fensterbrett stehen gelassen werden und hinterher abgeseiht werden, kann man Kräuter konservieren.